餐廳採購案例｜亞果遊艇會 ARGO｜深藍蛋形卡布奇諾杯 200ml

PROCUREMENT CASE

亞果遊艇會 ARGO｜會所餐飲空間

高端場所的餐具有一個共同的難處：它必須夠好，但不能搶戲。

客人記得的應該是那個空間、那頓餐、那個下午，而不是杯子本身。可是如果杯子隨便，前面所有的講究都會在最後一步漏掉。這中間的分寸，多半是靠顏色拿捏出來的。

亞果遊艇會選的是 Loveramics 愛陶樂蛋形系列的 200ml 卡布奇諾杯及碟，經典色深藍。

▲ Loveramics 愛陶樂 200ml 蛋形卡布奇諾杯及碟・經典色深藍

為什麼是 200ml

200ml 是傳統義式卡布奇諾的容量。

比它大一階的 250ml 是現在咖啡廳最通用的尺寸，卡布、拿鐵、澳白都能裝；但在會所這種客單價高、客人待得久的場合，200ml 更合適——份量精緻，奶泡與濃縮的比例接近經典配方，端上桌的視覺重量也剛好。

飲品在這裡是佐餐與社交的一部分，不是趕時間補充咖啡因。杯子小一階，反而更符合那個節奏。

深藍：亮面經典色的優勢

深藍屬於經典色的亮面釉。

跟手工浸釉的職人色比，亮面釉最大的差別是一致性：同色號的每一只幾乎沒有色差。在需要成套呈現的場合這件事很關鍵——同一桌兩只杯子的藍如果看起來不一樣，客人不會說什麼，但那個「不夠精準」的感覺會留下來。

亮面也讓深色更飽和。同樣的深藍，霧面會偏灰，亮面則深而透，跟金屬、玻璃與深色木質的空間語彙更接得上。

選色的時候，我們會問的幾件事

顏色是餐具採購裡最容易做錯、也最難補救的一個決定——杯型不合可以換，顏色買錯了只能重來。

所以我們通常會先確認三件事：

• 空間的主色與材質。 深色木質、水泥、大理石、金屬各自會把杯色推往不同的方向，同一支杯子在兩個空間裡看起來可以差很多。
• 杯子在什麼光線下被看見。 自然採光、暖黃投射燈、冷白燈的呈現差異很大，尤其是亮面釉。
• 要不要跟品牌識別對上。 如果品牌有明確的主色，經典色 10 色、職人色 10 色、自然色 5 色，總共 25 個顏色裡通常能找到夠接近的一支。有色碼的話我們可以直接比對，也可以寄實體色樣過去——螢幕上的顏色跟釉燒出來的顏色不是同一件事。

確認完這三件事，再決定要不要在杯身加上 Logo。有些場所的識別靠的是空間與服務，杯子維持乾淨即可；有些則需要客人把杯子帶回家還記得是誰的，那就值得做客製。兩種做法的成本與交期差異在這裡。

撐得住每天的營業強度

瓷器，1300 度高溫燒製，胎體緻密、耐刮、耐溫度變化，可進洗碗機、微波爐、冰箱與烤箱。無鉛無鎘，符合歐盟、美國 FDA 與加州 Prop 65 食品安全標準。

經典色是常規品項，長期供應。破幾只補幾只，不受起訂量限制——沒有人希望三年後為了補兩只杯子，被告知那個顏色已經停產。

常見問題

200ml 跟 250ml 該怎麼選？

250ml 通用性最高，卡布、拿鐵、澳白都能裝，是咖啡廳最常見的選擇。200ml 份量精緻，接近傳統義式卡布的比例，適合客單價高、出杯節奏慢的場合。不確定的話兩支各拿一組實際出杯看看，差異很直觀。

我的品牌色能不能找到接近的杯色？

經典色 10 色、職人色 10 色、自然色 5 色，共 25 個顏色。把品牌色碼傳給我們，可以直接告訴你哪一支最接近；需要的話也能寄實體色樣過去比對。

經典色跟職人色差在哪？

經典色是亮面釉，色澤均勻、每一只之間幾乎沒有差異，適合需要成套一致的場合。職人色是手工浸釉窯變，同色號的每一只紋理略有不同，質感更手作，適合想要個性的空間。兩者價格不同，可以一起試。

餐廳、會所採購有優惠嗎？

有。單筆訂單累計 12 件以上即享商業採購優惠價，共 12 / 24 / 49 / 97 四個級距，數量越多單價越低。愛陶樂全系列不限系列、色系、容量都可以混搭累計。

要等製作期嗎？

常規品項現貨出貨，不需要等製作期。若要在杯身印製 Logo，客製化為 30 組起訂、約 30 個工作天。

可以先小量試用再決定嗎？

可以，而且我們建議這樣做。不少場所是先採購一小批實際出杯、確認杯型與顏色在自家空間裡的表現，再決定要不要擴大配置或加做客製。

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