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與世界杯測冠軍YOUNG BAEK 一起杯測

與世界杯測冠軍YOUNG BAEK 一起杯測


讓我們聊一聊杯測是什麼。


杯測就像是咖啡界的品酒,

專業的杯測師能夠鑑定不同種咖啡的風味與特質。


這就像是有些天生的音樂家有著絕對音感

我覺得這除了後天經驗累積外

有些人還有著絕對的味覺敏銳天份


在品嚐咖啡的過程中,

空氣與唇部的接觸能夠帶出風味層次感與香氣,

而嗅覺系統則負責聞香。


使用杯測匙撈起咖啡再大口啜吸,

這樣的方式能夠讓咖啡的風味與香氣更直接地進入口腔,

並散佈到鼻腔,為味覺和嗅覺帶來雙重享受。


杯測師在分析咖啡時需要維持靈敏的味覺和嗅覺,

透過聞咖啡的乾濕香氣、使用杯測匙快速「啜吸」,

感受咖啡在口腔的風味。

杯測師要能夠精準地分析咖啡的乾香氣、濕香氣、酸度、風味、醇厚度、餘韻等各種屬性,評鑑來自世界各地的咖啡豆,目的是將美好的咖啡呈現給大家。


本次活動很榮幸邀請到

Young Baek來到台灣


Young Baek

2022 澳洲的杯測冠軍

2023年代表澳洲出賽的世界杯測冠軍


同時他也是我們所代理的澳洲品牌 精品陶瓷隨行杯STTOKE的全球大使

STTOKE一直以來都致力於打造讓咖啡從第一口到最後一口都保持美味不變的咖啡杯。

這不僅得益於他們採用的保溫結構及德國陶瓷塗層,



更是對咖啡風味的極致追求。

因此,STTOKE 與Young Baek 的理念相符,促成了他成為STTOKE品牌大使的獨特合作。

才有了這次來台灣分享杯測冠軍的經驗。

這次的活動不僅是一場美味的咖啡品味之旅,更是一次深入了解咖啡世界的機會。



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感謝這次一起舉辦此活動的夥伴

大昌華嘉-DKSH

豆超國際-BEAN SUPER


感謝來賓

STTOKE 全球大使 Young Baek


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