有完美咖啡杯嗎?

有完美咖啡杯嗎?

So you have those great speciality beans ready and fancy espresso machine or a designer dripper set sitting pretty on your countertop. There’s even a state of the art grinder just waiting to grind those tasty beans. All that’s left now is to grind, brew and serve...

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日本「低量商機」正夯!迷你牛丼、超小水壺,為何逆勢熱賣?

日本「低量商機」正夯!迷你牛丼、超小水壺,為何逆勢熱賣?

「兩口就喝完」的超小保溫瓶,「兩三口就吃光」的吉野家小碗牛丼,正在日本大受歡迎。這些看來讓人充滿問號,性價比不佳的商品,為何能逆勢竄紅?他們如何發掘市場的隱性需求,解決了消費者的哪些痛點? 容量只有120毫升的超迷你保溫杯Poketle,上市至今狂賣上百萬支。圖片來源:取自Poketle官網 實用又環保的保溫杯,一向是訪日旅客採購清單上的大熱門。從電器3C店到生活雜貨賣場,總有五顏六色一字排開的各式保溫杯,吸引消費者目光。...

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為何選擇STTOKE:終極的環保咖啡杯

為何選擇STTOKE:終極的環保咖啡杯

本篇翻譯自  Jasmine Vorley 的文章 終極的環保咖啡杯就是你只需要購買一次。 然而很多人持有很多咖啡杯但就是很少使用,因為這些杯子就是不夠好。容易漏、太大或是殘留奇怪的味道等劣質的咖啡杯因為隨意丟棄或是不夠常使用,反而造成更大的環境問題。相較於紙杯、塑膠杯,環保杯使用20到100次後,足以抵銷生產過程產生的碳排放量! 如同你可以預料到的,我們對於環保杯非常挑剔。對我們來說耐用及機能是最高的選物標準。一個杯子要提供足夠的誘因才可以讓你願意記得攜帶,隨時清洗乾淨。...

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世界級咖啡比賽有哪些?

世界級咖啡比賽有哪些?

世界級咖啡比賽有哪些? 正如電影界有奧斯卡、音樂界有格萊美、新聞界有普利茲新聞獎、設計界有iF,咖啡界更有著以「世界咖啡奧林匹克」WBC世界咖啡師大賽為首的四大咖啡世界大賽——世界百瑞斯塔大賽(WBC)、世界拉花藝術大賽(WLAC)、世界咖啡杯測大賽(WCTC)和世界咖啡烘焙大賽(WCRC)。這些比賽的賽場便是咖啡師的最高榮譽殿堂,是咖啡競技的巔峰演繹。 咖啡拉花比賽 Latte Art 最常看見的比賽之一,也就是拿鐵拉花,英文是 Coffee Art 或是 Latte...

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咖啡拉花是什麼?咖啡為什麼要拉花?

咖啡拉花是什麼?咖啡為什麼要拉花?

那些飄在咖啡上的圖案,有個很藝術的名字叫做——Latte Art,直譯過來稱為「牛奶的藝術」。 在萃取完畢的Espresso的基礎上,對濃縮咖啡進行再加工的方式,我們將這種出品方式稱為「咖啡拉花」,這種咖啡飲品又被稱為奶咖。 拉花最初是在拿鐵咖啡上做的美化,最初起源於歐美國家,拉花出現在咖啡的製作表演上,作為高難度技術展示,極大的震撼了當時的咖啡業界,所有的人都被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧深深吸引。...

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日本咖啡大師圖解「職人手沖」秘訣:水溫、悶蒸程度都是關鍵

日本咖啡大師圖解「職人手沖」秘訣:水溫、悶蒸程度都是關鍵

圖片來源:幸福文化 提供 《VO》導讀: 喜歡自己在家手沖咖啡,但不知道要如何讓每次沖出來的咖啡都品質穩定、味道同樣香醇?日本咖啡大師 田口護 要告訴你職人秘訣:好喝的咖啡除了要有好的咖啡粉,還要能拿捏好水量、水溫和萃取時間。(以下是職人用他慣用的工具示範咖啡萃取流程,自己練習的時候可以用你平時習慣的操作器具和咖啡豆唷!) (責任編輯:謝宜臻) 文/SCAJ 日本精品咖啡協會會長田口護、日本精品咖啡協會認證高級咖啡師山田康一 使用工具 ‧ 濾杯 — THREE FOR G102 ‧ 咖啡濾紙 — THREE FOR 102...

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什麼是哥達多(Cortado)?

什麼是哥達多(Cortado)?

當一位顧客走進您的咖啡店,點了一杯Cortado,這會根據您的觀點或您在世界上的哪個地區,您可以給他們很多不同的產品。 對於某些人來說,Cortado是咖啡與打發好的牛奶的一定比例;對於其他人,則是小的flat white(芮白)或拿鐵。 甚至有人說這取決於客戶的認知。 關於什麼是Cortado的觀點如此之多–不論您是要點一杯Cortado;或是將其提供給客戶,都存在很多討論的空間。 儘管如此,它仍然是咖啡菜單上的主要品項–但由於多種因素,可能不會長時間存在。(Cortado在台灣並不盛行)...

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STTOKE X 誠品宮澤賢治書店 聯名款

STTOKE X 誠品宮澤賢治書店 聯名款

很榮幸這次與誠品合作聯合推出 ,STTOKE 宮澤賢治書店聯名款商品,STTOKE 8oz 磁力藍. STTOKE 12oz 天使白,兩款商品夜空點綴質感完全呈現出來,STTOKE杯子,不只要讓你感受到咖啡最原始的味道,還要給你超乎想像的質感,有機會一定要去親眼看看,保證一定會愛上它...

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與2019WCE世界盃拉花大賽亞軍陳顥元先生合作,愛陶樂拉花杯客製化

與2019WCE世界盃拉花大賽亞軍陳顥元先生合作,愛陶樂拉花杯客製化

很榮幸跟2019WCE世界盃拉花大賽亞軍/台灣拉花冠軍陳顥元先生合作,將得獎作品端午龍舟(上)、蘭嶼飛魚(右)、鄉間景色(左)燒印於愛陶樂300ml蛋形杯上,出來的效果非常好,也讓大家喝咖啡的同時,可以看到世界級的作品。歡迎有客製化需求的餐廳/咖啡廳,跟我們聯繫。 陳顥元 IG : https://www.instagram.com/hao_yuan_chen/   愛陶樂特色 • 依照SCA標準製作。 • 厚度做到最大程度,保持咖啡在最完美的溫度。 • 圓形底部使咖啡口感圓潤。 • 密度高(<0.5% 吸收率);...

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