早上起床第一件事是喝咖啡醒腦，或偏好一杯熱茶？
研究已經證實喝茶跟咖啡都有很多健康益處
但如果硬要比較，喝哪種飲料比較健康？
《華盛頓郵報》採訪哈佛大學醫學院學者及多位專家
從8種角度做出評比：
 

1.纖維多寡
一項研究顯示，平均來說每杯咖啡含有大約1.1到1.8毫克的纖維
取決於是否過濾、是濃縮還是即溶咖啡。

聽起來不多，但其實比柳橙汁的纖維要多
每杯柳橙汁大約含有0.5毫克纖維
你需要吃很多蔬果才能達到每日建議纖維攝取量25毫克
但一天喝2到3杯咖啡就能滿足接近5分之1的建議纖維攝取量
一杯茶則對攝取纖維沒什麼幫助，除非你狂嚼茶葉

2.提高集中力
準備大考或是完成工作時
咖啡和茶裡的咖啡因都能幫助你集中精神
研究顯示咖啡因有助改善注意長度、提高警覺性和反應時間
太多咖啡因則可能造成神經過敏和過度警覺，反而傷害你的表現

咖啡和茶裡含有多少咖啡因，取決於很多因素
根據梅約診所（Mayo Clinic）
一杯8盎司的沖煮咖啡，含有約100毫克咖啡因
相較之下，一杯8盎司的紅茶約含有50毫克咖啡因

那喝茶和咖啡哪個比較好？
一項研究請受試者一天喝4杯咖啡或4杯茶
兩種飲料對於提高警覺和認知表現都有類似效果
但茶有一個優勢，那就是含有足夠的咖啡因來提高表現
但不太會多到妨礙睡眠

3.對腸道菌群的好處
倫敦國王學院（King’s College London）教授史佩克（Tim Spector）表示
咖啡和茶都是良好的多酚來源
研究顯示多酚有助降低慢性病風險
而且對組成腸道菌群的益菌來說有如「火箭燃料」

咖啡的多酚多於綠茶，綠茶的多酚比紅茶多。

史佩克及同事能夠透過分析糞便知道誰愛喝咖啡
因為喝咖啡的人，特定菌群成長得非常好
他們沒有從喝茶的人身上看到類似效果
 

4.降低心臟病風險
根據大規模人口研究，咖啡和茶似乎都對心臟很好
都能降低心臟病和中風風險
這可能是因為喝茶和咖啡的人有很多其他有益心臟健康的習慣
像是更常做運動、飲食更健康
不過研究顯示咖啡、茶中的抗氧化劑和多酚
對心臟健康有保護效果

臨床研究顯示，定期喝茶能輕微改善血壓和膽固醇，尤其是綠茶
一天喝2到4杯脫因咖啡也與心臟病風險降低有關
這代表喝咖啡和茶的心血管益處
可能都來自咖啡因以外的化合物

5.降低癌症風險
過去幾年很多研究發現，喝咖啡的人罹癌機率較低
包括橫跨40個群體、對59項研究進行的統合分析顯示
定期喝咖啡的人，罹癌風險比很少喝、從不喝咖啡的人低了13%
定期喝咖啡或許能提供少許保護
降低罹患大腸直腸癌、前列腺癌、肝癌、子宮內膜癌、口腔癌或乳癌機率

這並非決定性推定，不過美國癌症學會說
咖啡包含數以百計的生物活性化合物
其中有部分能降低發炎、預防細胞受到破壞、調節與DNA修復有關的基因

哈佛大學醫學院（Harvard Medical School）
醫學教授酋普拉（Sanjiv Chopra）說：
「不論是癌症、肥胖還是心臟病，發炎都是敵人，喝咖啡是一種減輕發炎的方法。」

目前為止，沒有研究發現喝茶與預防癌症之間有關
一項針對113項研究的統合分析
「幾乎沒發現什麼證據支持喝茶與癌症風險有關的假說」

6.第二型糖尿病
由於咖啡因的關係，一杯咖啡可能造成血糖短暫升高
不過大型研究顯示，定期喝咖啡的人較不易罹患第二型糖尿病

西北大學（Northwestern University）
預防性醫學副教授專家科尼利斯（Marilyn C. Cornelis）
專門研究茶、咖啡和咖啡因代謝
科尼利斯指出，喝咖啡的人罹患第二型糖尿病機率較低
可能是因為咖啡有高濃度的綠原酸
部分研究顯示綠原酸有助改善胰島素敏感和血糖控制

一項包括100多萬人的統合分析發現，一天最多喝4杯咖啡的人
比起喝很少或不喝咖啡的人，糖尿病風險降低25%

一天最多喝4杯脫因咖啡的人，糖尿病風險則低了20%
科尼利斯說：「咖啡對降低第二型糖尿病風險非常有益。」

茶並沒有包含綠原酸，不過有其他有益血糖控制的植物化合物
但研究審視喝茶與糖尿病風險的關係，得到了互相矛盾的發現
部分研究顯示每天喝4杯以上綠茶、紅茶或烏龍茶有助降低糖尿病風險
一項對隨機試驗的統合分析發現綠茶能降低血糖
但其他研究並未發現喝茶與糖尿病風險之間有明顯的關聯
最終專家表示，證據顯示咖啡對糖尿病的預防作用強於茶

7.壓力
假如你想喝飲料趕走壓力，那麼茶很適合
研究顯示，當人處於壓力狀態下
喝綠茶或紅茶能夠幫助他們更放鬆
降低壓力荷爾蒙可體松濃度

研究顯示，這部分是因為茶裡的化合物茶氨酸似乎有助放鬆（特別是綠茶跟紅茶）

西北大學的科尼利斯說，茶氨酸有某種鎮靜效果
有時候甚至被放在褪黑激素錠中以幫助睡眠

跟茶相比，咖啡含有的咖啡因高得多
咖啡因已知會刺激可體松並振奮心情
喝了太多能量飲料和咖啡的人可以證實
攝取過量咖啡因可能造成神經過敏、焦慮和失眠

簡單講，如果是要放鬆，茶是最安全的選擇

8.長壽
比起都不喝，有在喝咖啡和茶的話，似乎有助延年益壽
綠茶和紅茶都與延長壽命有關
最近一項研究中，科學家追蹤50萬人14年時間
發現每天至少喝兩杯茶的人
在研究期間死亡風險比完全不喝茶的人低了9%到13%

這項研究在英國執行，多數喝茶的人都是喝紅茶
不過喝綠茶的大型研究也有類似發現

美國國立衛生研究院（NIH）科學家井上-崔（Maki Inoue-Choi）說
紅茶和綠茶都富含多酚（尤其是綠茶）及其他有益的化合物
這些化合物可能有助減壓和減少身體發炎

至於咖啡，七月一項追蹤近17萬2000人的研究發現
每天喝2.5到4.5杯咖啡的人，研究進行的約七年間死亡的風險
比完全不喝咖啡的人低了30%
即便那些加了一匙糖的咖啡飲者，似乎都有獲得好處

不過這些研究都有重大限制
那就是都是觀察性的，沒辦法證明因果關係
但專家表示，茶和咖啡提供許多健康益處
因此認為喝茶和咖啡能降低早死機率是合理的
像哈佛大學醫學院的酋普拉就指出
至少五項一流醫學期刊的大型研究都已經證明喝咖啡的人死亡率較低

誰勝出呢？
在這8回合比較中，由咖啡贏得最終勝利

總結一下，咖啡能夠幫你補充纖維
對腸道菌群有益，能降低癌症和糖尿病風險
茶則對血壓、膽固醇、壓力、心理健康和效率有幫助
在健康和長壽方面，兩種飲料都是贏家

 

哈佛大學醫學院的酋普拉指出
咖啡健康益處看起來比茶多，是因為研究數量多很多
他說：「我告訴愛喝茶的朋友，接下來幾年可能會有新研究證明茶有更多好處。」